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品多く E 15791/近代製菓概論 ダレンヌ 函入 時光朗翻訳 MODERNE PATISSERIE DE TRAITE 日本洋菓子協会連合会 デュヴァル E お菓子づくり

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商品詳細情報

管理番号 新品 :27024253677
中古 :27024253677-1
メーカー 615cf8e184a 発売日 2025-04-03 10:07 定価 11960円
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品多く E 15791/近代製菓概論 ダレンヌ 函入 時光朗翻訳 MODERNE PATISSERIE DE TRAITE 日本洋菓子協会連合会 デュヴァル E お菓子づくり

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<商品説明>


●「近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE」

著者名 :E.ダレンヌ/E.デュヴァル/時光朗翻訳
出版社名:社団法人日本洋菓子協会連合会
発行年月:1980年5月 初版
サイズ :792ページ 32×24×7cm

状態:
函入りです。A_パティシエ御用達/仏現地本/MonSucre/飴細工職人JacquesFourmont。
カバーと小口まわりには経年による薄い汚れが少しみられますが
(目立つ感じではありません)
その他は特に目立つ汚れやキズなどはありません。洋書・Le Cordon Bleu Pastry School 100 Step-by-Step Recipes・フランス コルドンブルー料理学校のお菓子作りのバイブルです。





ハードカバー

以下本書の目次より・・・・
1.主要な材料
2.基本生地類
3.ビスキュイ生地類
4.いろいろな準備
5.菓子のアントルメ
6.料理のアントルメ
7.手作りの小型菓子
8.プティ・フール
9.コンフィズリー
10.アイスクリーム類
11.製菓業者の出張料理
12.びん・缶詰類

フランス製菓の大家、エミール・デュヴァルと
エミール・ダレンヌによる、製菓のバイブルとも言える
著作です。家庭で作れるホテルのお菓子 阪口克己 女子栄養大学出版部。
様々な菓子のレシピを記載。ガストン・ルノートル/グラスとコンフィズリー/新しいデザート菓子*送料無料。図版フルカラー掲載。ヴィエノワズリー・パート・ティーケーキ&パンそしてタルト。
函入り、790ページ以上、約7cmの厚さがある、
重みのある本となっています。お菓子の時間 2~12 11冊 千趣会(H028)。




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。ホームクッキング7お菓子/昭和レトロ/飯田深雪/洋菓子/和菓子。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。エルネスト・パスケー/標準フランス菓子/付・イギリス菓子・ドイツ菓子/山本直文/柴田卓三/昭和レトロ/ケーキ/小菓子。

全国 (一部地域を除く) → 880円

北海道・沖縄県・離島 → 1400円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。美品 パリ東京 時差ゼロの菓子 いちばん新しいおいしさ スーパー・パティシェ・ブック 著/金子美明。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。A_GATEAUX/ガトー'94年4月-'95年2月の不揃い11冊/パティシエ洋菓子。ご了承ください。新品 未使用 金 ゴールド 金箔 金メッキ ネイル チョコレート ケーキ パック 手作り工芸 包装 高品質の材料で作られ、耐久性。



発送日は火曜日から金曜日です。★新品★送料無料★マーサ・スチュワート クッキー 100種類レシピ ブック★Martha Stewart's Cookie Perfection★。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。問題あり 裸本 ADOLF HECKMANN/WORRINGS・NEUES GROSSES KONDITOREIBUCH FACHBUCHVERLAG DR.PFANNEBERG&CO. GIESSEN。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。●★★★ルノートル グラスとコンフィズリー 新しいデザート菓子 ガストン・ルノートル  三洋出版貿易 h40。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。菓子製造学 高橋 悌蔵 昭和25年。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。洋書『菓子職人特選甜點製作全集』 焙大師 岡田流的極上美味!  フランス菓子 レシピ 中国語 良品文化。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。小嶋ルミのおいしいシフォンケーキ&ビスキュイ 小嶋ルミのDVD講習つき vol.2。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。だいすきなケーキとクッキー楽しいお菓子づくり今田美奈子 希少。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。A_大14年製菓ご図案社/和洋両菓子製法ご解説前編/木村吉隆金子倉吉。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。小嶋ルミのDVD講習つきvol.1 DVD未開封 イチゴのショートケーキ&バタースポンジ 混ぜ方もナッペもDVD動画でわかる!。

 

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