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【国内配送】 53073/新フランス料理全書 1966年初版 昭和天皇の料理番と 有紀書房 秋山徳蔵 フランス料理

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商品詳細情報

管理番号 新品 :79151197536
中古 :79151197536-1
メーカー d7fd8c85d7 発売日 2025-04-28 15:16 定価 13440円
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【国内配送】 53073/新フランス料理全書 1966年初版 昭和天皇の料理番と 有紀書房 秋山徳蔵 フランス料理

53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像1 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像2 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像3 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像4 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像5 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像6 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像7 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像8 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像9 53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と_画像10
<商品説明>


●「新フランス料理全書」

著者名 :秋山徳蔵
出版社名:有紀書房
発行年月:1966年11月 初版 
サイズ :1548ページ 22×16×8cm 
定価  :6,500円

状態:
カバーに薄汚れ、
小口まわりにヤケやシミ等の使用感が目立ちますが
ページ内は特に目立つ汚れやイタミなどありません。現代魚介料理全書 ジョセフ・ラモー 辻 静雄監修。
古い発行の本ですので、
状態についての全体の雰囲気は写真をご参照ください。0033552 Eurodlices 1-6(揃?)1995 フランス料理 仏語。


ハードカバー

日本のフランス料理界を代表するシェフ、秋山徳蔵。希少・中古 現代フランス料理全書。
秋山徳蔵は、昭和天皇の料理番として知られ、
宮内庁で主厨長(しゅちゅうちょう)を務め、皇室のために料理を
提供していました。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。

フランス料理の基本技術から高度な技術までを詳細に解説しており、
当時の日本の料理人にとって貴重な指南書でした。新フランス料理全書 秋山徳蔵著 函付 有紀書房刊 昭和41年初版発行 フレンチ レシピ B08-01L。



以下目次より-----
オルドゥーヴル/つまみ物
ソース/添え汁・掛け汁
ガルニチュール/つけ合わせ/浮き身/飾り添え物
ポタージュ
ポワッソン/魚類料理
鶏卵料理
正餐と本餐の料理
生菜料理 ほか




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<発送方法と送料>


発送方法は 佐川急便(飛脚宅配便)です。54902/フランス料理 専門書 10冊セット フランス料理ハンドブック 山本直文 仏英和料理用語辞典 フレンチテクニック 前菜 アミューズ。
他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。【絶版】開封品 el Bulli エルブリ 1998-2002 料理DVD付き レア。

全国 (一部地域を除く) → 580円

北海道・沖縄県・離島 → 950円

※セット本や大型本は個別に送料を設定しています。h27◆【エスコフィエフランス料理 A.エスコフィエ著 角田明 訳 1980年 柴田書店 天金 函破れ有り】 240906。

※同梱発送の場合も重量や荷物の個数などによりまして、
 個別に送料を設定しています。47390/エリック・フレション フランス料理&デザート レシピ集 函入り 3冊組 Eric Frechon The Must De la Bonne Cuisine 2013年 前菜。ご了承ください。イノウエ・ザ・ワークス 伝統と創造の料理人 シェ・イノ 井上旭 早川哲:撮影/2AY。



発送日は火曜日から金曜日です。81820/現代フランス料理宝典 13巻揃(12巻+別巻1巻)辻静雄 アンリ・ゴー スイス・オーストリア ベルギー。
月曜日から木曜日の間に御入金いただいた場合、
入金確認の翌日には発送いたします。[W4634]「エスコフィエ・フランス料理」訳:角田明 技術監修:井上幸作 1979年2月1日発行 柴田書店。
ご入金を金曜日から日曜日にしていただいた場合の発送日は
翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。シェフ88 89 101〜110 全12冊 料理。



・月曜日 から 木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日 から 日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送




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<その他>


・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。フランス料理技法◆ソース&スープ RECETTES DE LA CUISINE FRANCAISE 全3巻 主婦の友社 函付き。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。81816/フランス料理 ロビュションの芸術 5冊と別冊1点(合計6点セット)ジョエル・ロビュションのフランス料理。
 メールアドレスも合わせてご指示ください。新装版 フレンチテクニック◆上下巻 2冊まとめて テリーヌ パテ コンフィ フォアグラ料理 柴田書店 帯付き。

・評価は当方への評価をいただいた方へのみ入力いたします。3冊 小野正吉 フランス料理1~3 オードーヴル・スープ 海介料理 肉料理  柴田書店 ケースに擦れ・キズあり。
 評価不要の方は相互評価無しでお願いします。53073/新フランス料理全書 秋山徳蔵 有紀書房 1966年初版 昭和天皇の料理番と。


























この商品はヤフオク!一括出品ツール「オークタウン」で出品されています。47055/フランス料理&デザート 洋書 15冊セット Les Desserts フランス菓子 タルト Yves Thuries イヴ・チュリエ テリーヌ 郷土料理。

 

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