新規購入 フランス料理本　帝国ホテル料理長村上信夫著　スープとソースレシピ フランス料理

★ご覧頂き有難うございます。グルマン 1992: 東京・関西フランス料理店ガイド 駸々堂出版 見田 盛夫。  

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●本の角、ケースにキズあります 。フランス料理JE SAIS CUISINER/ジネット・マチオ/昭和レトロ。  写真6、7、8枚目 



フランス料理本 帝国ホテル料理長村上信夫著 スープとソースレシピ   
 村上信夫の心血をそそいだ料理本を執筆。Thierry Marx / Planete Marx ティエリー・マルクス。

各料理人はそれぞれの技法を秘密とする中、村上氏は惜しげもなくこのフランス料理本に残した。シンプルフランス料理　上野万梨子　文化出版局。
また料理の功績で日本からフランスからたくさんの勲章を授与された。現代魚介料理全書 ジョセフ・ラモー 辻 静雄監修。  
 1969年 帝国ホテル11代料理長に就任。0033552 Eurodlices 1-6（揃?）1995 フランス料理 仏語。 
・1975年 英国エリザベス女王来日の際の午餐会にて、
  のちに帝国ホテルの名物料理のひとつとなる「海老と舌平目のグラタン"エリザベス女王"風」を提供。希少・中古　現代フランス料理全書。 
・1984年 黄綬褒章 受章。村上信夫の挽き肉料理/暮しの設計/帝国ホテル料理長/フランス料理/フランス風から日本風まで206品/家庭/ハンバーグ/スープ/パテ/昭和レトロ。 ・1985年 現代の名工 受章。新フランス料理全書 秋山徳蔵著 函付 有紀書房刊 昭和41年初版発行 フレンチ レシピ B08-01L。 
・1994年 初代総料理長に就任。54902/フランス料理 専門書 10冊セット フランス料理ハンドブック 山本直文 仏英和料理用語辞典 フレンチテクニック 前菜 アミューズ。その後、勲四等瑞宝章 受章。【絶版】開封品 el Bulli エルブリ 1998-2002 料理DVD付き レア。
・2000年 フランス農事功労章 シュヴァリエ 受章。h27◆【エスコフィエフランス料理 A.エスコフィエ著 角田明 訳 1980年 柴田書店 天金 函破れ有り】 240906。









*ノークレーム、ノーリターンでお願いします。47390/エリック・フレション フランス料理＆デザート レシピ集 函入り 3冊組 Eric Frechon The Must De la Bonne Cuisine 2013年 前菜。