予約販売 ※値下げ交渉可　英語・スペイン語　3 Quique Dacosta キケ・ダコスタ その他

タイトル: 3 Quique Dacosta
ISBN:9788416220076

サイズ:縦 28.5cm×横 28.5cm×幅 3.5cm


※大きな本です、中古感・ヤケ・折れ跡あります、宜しくお願いします♪♪


内容:
スペインのデニアという地方にあった魚介がスペシャリテのレストラン el Poblet エル・ポブレ。【洋書】Fabienne Verdier 「Entre ciel et terre」 2007年　フランス語　ファビエンヌ・ヴェルディエ　※カバー傷み。
このレストランを率いて1ツ星、2ツ星と獲得し、その名を世界に広めたシェフこそがQuique Dacosta キケ・ダコスタだ。正倉院文書研究　1-12/12冊一括■正倉院文書研究会編■平成5年-平成23年/初版■吉川弘文館。

元々の名前であるエル・ポブレは現在自身の名であるQuique Dacosta キケ・ダコスタに変わっているが、その勢いは変わらず2012年より三ツ星を獲得している。完品 加藤郁乎『詩集 ニルヴァギナ』限定72部 1971年薔薇十字社刊 総革装本（著者自題入桐箱付）現代詩 堀内誠一装丁。

ちなみに三ツ星を獲得した2012年に以前の店名であるエル・ポブレの名を冠した少しカジュアルなお店もオープンした。完品 宇佐美省吾『龍山喜譚 クロヨンダム工事記録』限定80部（特装本）昭和54年森井書店刊 富山県・黒部ダム建設随筆集 総手漉和紙本。

彼の料理は非常にクリエイティブだ。B57-010 たけだりょうの押し花アート・クラシック コンクション 日本ヴォーグ社 記名塗りつぶしあり。著者と思われるサインあり。。5感で味わう料理とも何度訪れても驚きがある料理とも称されている。英訳版「万葉集」 Teruo Suga（須賀照雄）『The Man'yo-shu』（全3冊揃）1991年 中教出版株式会社刊。
それでいて、地元の食材にこだわりながらも新たな可能性の探究をするなど、貪欲に上を目指している姿は是非とも学びたいところだ。『錦葉帖 福山碧翠翁一周忌記念 日本燐枝錦集会・奴燐寸創立者』昭和10年刊 肉筆寄書付（古屋蘭渓木版燐票「福山碧翠翁一周年追吊会」付）。


この書籍ではスナック、タパス、ディッシュ、ミート、デザートと5部門に分かれており、そのそれぞれに非常にクリエイティブな料理が掲載されている。『光琳派画集』（6冊=本編3冊+別冊3冊）昭和48年 歴史図書社刊 尾形光琳画集 琳派 刊行時定価14万8千円。ぱっと見ただけでは料理に見えないようなものから味覚に訴えかけてくるものまで、読んでいて飽きが来ない。B65-162 12か月の押し花コラージュ 破れあり。。

見ているだけでも頭の中の創造的な部分が刺激されるような華やかな１冊だ。次郎画 古太夫書 佐武郎彫 扇令摺『納札五月例会 古式相撲三段構』彩色木版画19枚（錦絵三枚続他）横綱大鵬 柏戸 立行司木村庄之助 千社札。